９月ももう下旬になろうかと言うのに、
なんでこんなに毎日暑いんでしょう？
先日テレビで放送されていましたが、
この暑さで北海道近海の水温がなかなか下がらず、
「秋鮭」が不漁だとか。
かわりに獲れるのが「マンボー」らしいですよ。
本来「マンボー」は南の海で獲れる魚らしいので、
この暑さも結構深刻ですよね。
涼しくなったら秋の食材で色々と手の込んだお料理を！と思っていたんですが、
相変わらずあまり火を使いたくなくて、
ついつい簡単に漬けて調理できる塩麹料理に頼りっぱなしです。
１日塩麹に漬け込んだ「トンテキ」は、
ただ焼いただけとは思えないおいしさ！
ぜひお試しあれ！
