一世を風靡した塩麹。一時はどこの料理番組にチャンネルを合わせても、 塩麹を使った料理が紹介されていましたよね。この夏、沖縄に旅行しました。おみやげと言えば、 定番の『ちんすこう』が最も多く売られていた気がしますが、 私の興味を引いたのは、塩関…
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